Menu "Epicurien" A
Soupe de moules de Bouchot aux petits légumes
en amuse-bouche
Tartare de thon rouge de Méditerranée au citron vert,
mousseline d’avocat au piment doux
Brochette de langoustines de Saint-Guénolé rôties,
risotto aux morilles et aux asperges
Filet de bœuf de Simmental façon « Rossini »,
petits légumes braisés
Ardoise de fromages frais et affinés
Entremets aux fraises gariguette et au chocolat blanc,
glace au caramel à la fleur de sel de l’île de Ré