"Gourmand" Menü B
Enten-Rillettes mit Schalotten-Chips
als Appetithappen 
Gebratenes Seeteufel-Medaillon mit Sardellen und getrocknetem Walliser Speck 
Gebratenes Steak vom Simmentaler Kalb mit Salbei und grünen Butterbohnen
Kartoffelpüree 
Süssspeise mit drei Schokoladen, Kakaosorbet
