Menu "Gourmand" B
Rillettes de canard aux chips d’échalotes
en amuse-bouche
Médaillon de lotte rôtie aux anchois et lard séché du Valais 
Pièce de veau de Simmental poêlée à la sauge, embeurrée d’haricots verts
Mousseline de pommes de terre 
Entremets aux trois chocolats, sorbet au cacao
