"Gastronome" Menü B
Crème aus Entenstopfleber mit Rhabarber
als Appetithappen 
Meerbrassen-Tartare mit Espelette-Peperoni und Pistou, Auberginenkaviar
Gegrilltes Filet vom Simmentaler Rind
Gemüsespiess mit Bohnenkraut mariniert
Kartoffelpüree, herzhafter Jus à l’écarlate
Verschiedene Käsespezialitäten
Tarte Tatin mit gelbem Pfirsich, Himbeersosse und Karamelleis