Menu "Gastronome" A
Crème de brocolis aux crevettes
en amuse-bouche
Foie gras de canard poêlé et pommes sautées au miel,
émulsion de betterave au vinaigre balsamique
Filet de bœuf de Simmental poêlé, échalote confite à la queue de bœuf
Mousseline de pommes de terre
Ardoise de fromages frais et affinés
Entremets au chocolat noir du Venezuela et framboise,
crème glacée au yaourt