Menu "Epicurien" B
Crème de foie gras de canard au coing, toast de pain d’épices
en amuse-bouche
Duo de tartare de Saint-Jacques et thon rouge de la Méditerranée
au citron vert et à l’huile d’olive de Sicile
Pavé de bar de ligne grillé, endives braisées au lard, jus aux palourdes
Filet et côte d’agneau du Limousin poêlés aux épices,
canneloni d’épaule braisée aux herbettes
Ardoise de fromages frais et affinés
Sablé breton aux pruneaux, crème au chocolat noir du Venezuela,
crème glacée à la vanille de Tahaa