"Gourmand" Menü B
Marinierter weisser Cavaillon-Spargel mit Edelkrebsen
als Appetithappen 
Simmentaler Kalbsterrine mit Oliven und getrockneten Tomaten,
Mesclun mit Balsamessig und gerösteten Trockenfrüchten
Goldbrassenfilet mit Crevetten, Pistou-Emulsion
Basmati-Reis
Crèmes brûlées mit Sizilien-Pistazie, Tahaa-Vanille
und Bitterschokolade aus Venezuela