Menu "Salève"
Terrine de volaille fermière aux champignons,
vinaigrette à la tomate séchée
Pavé de maigre grillé à la mousseline de fenouil
Gâteau d’épeautre, émulsion à l’anis
Entremets à la pêche de vigne, sorbet au cacao
Menu "Salève"
Terrine de volaille fermière aux champignons,
vinaigrette à la tomate séchée
Pavé de maigre grillé à la mousseline de fenouil
Gâteau d’épeautre, émulsion à l’anis
Entremets à la pêche de vigne, sorbet au cacao